Grand traité des épices
Catégorie : Cuisine Auteure et illustratrice : Mireille Gayet Collection : Grands traités Format : 19 x 27 cm/ Cartonné 232 pages Le Sureau ISBN : 9782911328640 / 39 € Parution : 19/10/2010 Droits disponibles sauf langue arabeCe livre a obtenu l'International Cookbook Award 2010 pour ses illustrations.
«Épices». Mot quasi magique qui nous entraîne vers des contrées lointaines. C’est à partir des différentes définitions du mot «épice», à partir de l’histoire médicale et culinaire révisée depuis les temps les plus anciens jusqu’à nos jours, de l’approche chimique plus récente des scientifiques, mais aussi à partir du bon sens populaire, qu’ont été choisies les épices qui parfument ce livre. Une invitation à découvrir leur monde extraordinaire.
