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Cuisine

Les Grandes Carrioles de la Friche

Droits disponibles

Editeur : Le Bec en l'air

Titre : Les Grandes Carrioles de la Friche


Sous Titre : Cuisines de rue

Julia Sammut, Marie-Josée Ordener

Photos : Pauline Daniel / Dessins : Martin Desbat
Langue(s) : Français
Format : 22 x 30 cm
Broché, couverture à rabats
104 pages
200 photos, 8 planches bd
ISBN : 9782367440330
25 €

De l'Asie à l'Amérique du Sud, de New York à Tokyo, la cuisine de rue est universelle. À Marseille, des chefs cuisiniers et des artistes ont imaginé et créé huit carrioles fantaisistes qui sillonnent les routes, offrant une restauration sur le pouce et bon marché. Cuisson à la vapeur, à la plancha, au wok, friture, grillade, bouillon ou cru, elles proposent une interprétation en version street food des saveurs et des produits de la Méditerranée et de la Provence.

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