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Cuisine

Grand traité des céréales et pseudocéréales

Droits disponibles

Editeur : Le Sureau

Titre : Grand traité des céréales et pseudocéréales

Mireille Gayet

Langue(s) : Français
Format : 19 x 27 cm
Cartonné
344 pages
24 planches couleurs + 80 dessins noir et blanc
ISBN : 9782364021358
34,50 €

Ce Grand traité aborde de manière exhaustive les graminées comestibles et autres graines de diverses espèces, céréales et pseudocéréales. L'auteure aborde le sujet par tous ses aspects, historique, religieux et politique, botanique, agronomique et gastronomique, et s'intéresse aussi, à côté des grandes cultures connues de tous, aux céréales secondaires qui arrivent doucement chez nous. Un ouvrage très complet, à la fois pratique et esthétique, aux illustrations remarquables.

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